Из личного архива Т.В. Гусаровой Подготовка текста и публикация Е.В. Тихомировой

   А в первый день свадьбы молодых «качают».

Когда молодые приезжают из сельсовета (где регистрировали их брак – прим. Т.Е.), то у нас берут обычно ружьё и стреляют три раза, чтоб они счастливо жили. Потом погуляют, повеселятся. И потом приходят «глядельщики» (которые на свадьбе «глядят», т.е. не входят в состав основных гостей – прим. Т.Е.). И они начинают молодых «качать», чтобы счастливо они жили. Для этого берут скамейку, сажают на неё пары (не только свадебную, а и других молодых) и начинают их подбрасывать вверх - вниз.

   …На второй день, когда уже свёкра и свекровь называет невеста папой и мамой, приходят бабушки. Они рядят веник и продают его молодым с приговором: «Молодые загрязнились, надо их в баньку сводить». Да и веник продают. И потом молодых катают. Зимой -  на санках, а летом – на телеге. Топят жарко баню, с дымом обязательно. И молодые в этом дыму парятся.А перед этим молодых катают с частушками по деревне.

Записано в д. Пелегово от Яковлевой Марии Николаевны, 1915 г..р

в 1998г.

…На второй день, если невеста честная, жених бил рюмку. Выпивали. После били горшки.

 Пиво готовили сами, своё. Самогон не гнали.

Проращивали рожь, клали в корчагу глиняную, сбоку внизу имелась дырочка (на расстоянии от дна 5-10 см ) . Такую корчагу с рожью ставят в печь на весь день (сутки), преет в печи. Этот солод сушат на печке наверху. Затем мелют на жерновах. Из этой муки делают сусло. Сусло готовится тоже сутки, преет в печи, сливают через дырочку (часть технологии информант не помнит – прим. автора). Пили сусло и на поминках с овсяным киселём. Сусло очень сладкое, густое, насыщенное.

 И солода делали и тесто (заваривали на воде). В тесто клали сушёную малину и сахар по вкусу. Ели это блюдо деревянными ложками.

 Пекли на свадьбу большие пироги с мясом и рыбой, в величину протвеня. Ватрушки с ягодами, круглые.

Записано в с. Сокольское в 1998 г.

Публикуется впервые

• Размещено: 10.09.2014
• Автор: Тихомирова Е.В. (подгот.)
• Ключевые слова: свадьба, нижегородская свадьба, свадебная кухня, Сокольский р-он Нижегородской области, второй день свадьбы, «качают» молодых
• Размер: 2.73 Kb
• постоянный адрес:
• © Тихомирова Е.В. (подгот.)
• © Открытый текст (Нижегородское отделение Российского общества историков – архивистов)
  Копирование материала – только с разрешения редакции